< TERUG NAAR DE RUNGIS SPECIAL

Wat is Rungis?

Met producten ingekocht bij de bron en een zeer ruim aanbod van delicatessen en specialistische producten, is Rungis hét vers centrum van Europa. Rungis heeft dagelijks een vers aanbod aan delicatessen zoals vis, vlees, gevogelte, kaas, groenten en fruit . Wat ooit in de twaalfde eeuw begonnen is als stadsmarkt in Parijs, Les Halles, is vandaag de dag uitgegroeid tot dé markt waar vele chefs de fijnste producten inkopen.

Genieten van de Rungis markt, zonder naar Parijs af te hoeven reizen

Er is maar één manier om een echte indruk te krijgen van de versheid en kwaliteit van de producten van de Rungis markt en dat is door zelf te proeven en te ervaren. Culinaire Versmarkt bespaart je een rit van een paar honderd kilometer, aangezien je iedere week exclusief op Culinaireversmarkt.nl kunt genieten van een voortreffelijk en hoogwaardig product rechtstreeks van de Rungis markt.

Een paradijs voor de liefhebbers van het goede leven

Ruim dertig jaar geleden verhuisden de beroemde Parijse Hallen (Les Halles), die al sinds 1183 in het centrum van Parijs waren gevestigd, naar het handelsterrein Rungis op ongeveer 6 kilometer ten zuiden van de Franse hoofdstad. Inmiddels 30 jaar later, is Rungis uitgegroeid tot de grootste versmarkt van Europa.

Restaurant kwaliteit in huis

Maar liefst 18 miljoen culinaire genieters uit Europa worden vanuit de hallen van verse voedingsproducten voorzien, waarvan 12 miljoen in een straal van 150 km rond Parijs wonen. Het komt er op neer dat één vijfde deel van de Franse bevolking producten van Rungis afneemt. Maar ook Nederlandse culinaire genieters dragen hun steentje bij, want ook Nederlandse leveranciers en restaurants halen hun producten bij Rungis. Daarnaast doen een groot aantal gerenommeerde chefs hun boodschappen bij Rungis om hun gasten te kunnen voorzien van deze exclusieve en hoogwaardige producten.

De crème de la crème der producten op één plek samen

De Rungis markt is niet alleen de grootste markt qua oppervlakte. Wat alle producten met elkaar gemeen hebben is, behalve hun versheid, het hoge kwaliteitsniveau. Klasse II-producten zijn op de Rungis markt niet te bespeuren.
De groente- en fruithandel op Rungis start ’s ochtends om 5 à 6 uur en loopt om 11 uur ten einde. Het groente- en fruitaanbod op de groothandelsmarkt is grotendeels van Franse origine. Uit Nederland komen onder meer trostomaten, komkommers, paprika’s en spruiten. Ook de vishandel is diep in de nacht al in volle gang, met zowel zout- als zoetwatervis afkomstig uit alle windstreken. Rungis biedt tevens een zeer uitgebreid aanbod aan vlees en organen. Vanwege de strenge hygiënevoorschriften met betrekking tot vlees en organen zijn de diverse bedrijfjes die deze producten verhandelen, gehuisvest in een eigen eenheid. Naast groente en fruit, vis en vlees worden in de hallen ook kaas, zuivelproducten en kruiden verhandeld.

Facts: 232 hectare oppervlakte met een jaarlijkse omzet van 7 miljard euro

In Rungis wisselen tijdens de nachtelijke uren vele verse producten van eigenaar. Op een oppervlakte van in totaal 232 hectare wordt jaarlijks 1,5 miljoen ton aan vlees, vis, fruit, groente en andere versproducten verhandeld. Rungis telt 12.000 personeelsleden en er zijn 14.000 bedrijven gevestigd. Dagelijks komen er 20.000 bezoekers over de vloer, die samen voor een jaarlijkse omzet van ruim 7 miljard euro zorgen.